বাজারে মাসকলাই ডালের মতো দেখতে কাতি, খাগড়াই ইত্যাদি জাতের কালাই পাওয়া গেলেও স্বাদে সেরা হওয়ার কারণে সরাসরি স্থানীয় হাট থেকে প্রান্তিক কৃষকদের থেকে বিশুদ্ধ মাসকলাই সংগ্রহ করে তা ভেজে জাঁতায় ভেঙে ডাল করে নিচ্ছি।