সরাসরি খামারে গিয়ে আমরা নিজেরা উপস্থিত থেকে এই মধুটি সংগ্রহ করেছি। সরিষা ফুলের একটা সাধারণ বৈশিষ্ট্য হলো এই মধু কম তাপমাত্রায় জমে গিয়ে দানাদার আকার ধারণ করে এবং তখন এর রঙ পরিবর্তিত হয়। খেতে দানাদার তবে মোলায়েম এবং স্বাদ ও ঘ্রাণে অনন্য। মধুটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিলে ক্রিমের মতো হয়ে যায় এব এটি তংন রুটি পাউরুটির সাথে খেতে চমৎকার লাগে